Was sind eigentlich Proteine?

Proteine, oder auch Eiweiße genannt, sind DIE Baustoffe unseres Lebens. Und dabei sind sie nicht nur verantwortlich für den Aufbau unserer Muskeln . Auch wichtige Organe wie Herz und Hirn sind aus ihnen aufgebaut.
Als einer der drei Makronährstoffe besitzen sie außerdem viele Funktionen im menschlichen Körper und sind daher unerlässlich für eine gesunde Ernährung.Neben Kohlenhydraten und Fetten, liefern sie uns außerdem Energie in Form von vier Kilokalorien pro Gramm.

Proteine unterscheiden sich in ihrer Zusammensetzung. Um unseren Körper funktionstüchtig zu halten, benötigen wir nämlich nicht nur ein einziges Protein, sondern eine ganze Vielzahl. Genauer betrachtet bestehen sie aus vielen kleinen Teilen – den Aminosäuren. Diese 20 existierenden Aminosäuren können so über 5000 verschiedene Proteine bilden. Da unser Körper zwar einen Großteil von ihnen, aber eben längst nicht alle, selbst herstellen kann, ist es unbedingt nötig, hochwertige Proteine (https://www.beste-proteine.de/shop/) mit der Nahrung aufzunehmen.

Proteine-Warum die Qualität entscheidend ist

Damit wir die Proteine aus der Nahrung gut verwerten können, ist nicht nur eine ausreichende Menge, sondern vor allem auch die Qualität entscheidend.
Je ähnlicher die Aminosäureketten denen des Menschen sind, desto besser können wir diese aufnehmen. Man spricht in diesem Zusammenhang auch von der biologischen Wertigkeit. Sie gibt uns an, wie viel Protein wir von 100g des Lebensmittels für den Muskelaufbau verwerten können. Richtwert ist das Hühnerei mit einem Wert von 100.

Proteine – tierisch und pflanzlich

Proteine stecken sowohl in tierischen, als auch in pflanzlichen Lebensmitteln. Obwohl tierische Proteine dem menschlichen ähnlicher sind, sollte man seinen Bedarf nicht ausschließlich durch Fleisch, Fisch und Co decken. Denn neben Proteinen enthalten sie auch vermehrt Fett und Cholesterin.
Da lohnt es sich, öfter zu den pflanzlichen Alternativen wie Hülsenfrüchte, Getreide und Nüsse zu greifen. Diese enthalten ebenfalls alle wertvollen Aminosäuren und können obendrein mit zusätzlichen Vital- und Nährstoffen glänzen.

Wer sich bewusst und gesund ernähren möchte, der sollte daher auf eine ausreichende Proteinzufuhr bei seiner Lebensmittelauswahl achten und dabei die Qualität nicht aus den Augen lassen. So versorgt und unterstützt du deine Fitness optimal und sorgst für gesunde Grundvoraussetzungen für deinen Körper.