Dieser fruchtige Proteinsmoothie auf Basis von Plantforce Reisprotein Vanille ist ideal als ausgewogene, proteinreiche Mahlzeit geeignet. Die sinnvolle Kombination aus pflanzlichem Protein – welches reich an essentiellen Aminosäuren ist -, Flüssigkeit und den Ballaststoffen von Apfel und Blaubeeren wirkt sättigend und hilft, Heißhunger – über eine reduzierte Insulinausschüttung – zu vermeiden. Die Blaubeeren liefern darüber hinaus Antioxidantien, so genannte Anthocyane, und zellschützendes Vitamin C.
Zutaten für den Proteinsmoothie (1 Portion):
- 1 Apfel
- 50 g (tiefgekühlte) Blaubeeren
- 1 Messlöffel (= 20 g) Plantforce Reisprotein Vanille
- 100 ml ungesüßte Mandelmilch
- ca. 100 ml Wasser
- ein paar Spritzer Agavendicksaft
- etwas Zitronensaft
- ein paar Eiswürfel
Zubereitung: Den Apfel abspülen, das Kerngehäuse samt Stiel entfernen und grob würfeln. Die abgespülten (oder angetauten) Blaubeeren zusammen mit den Apfelwürfeln, dem Plantforce Reisprotein Vanille, der Mandelmilch und dem Wasser – je nach gewünschter Konsistenz – in einen Mixbecher geben und alle Zutaten pürieren.
Den lieblichen Smoothie – je nach bevorzugter Süßkraft – gegebenenfalls zusätzlich mit etwas Agavendicksaft und ein paar Spritzern Zitronensaft verfeinern und eisgekühlt “on the rocks“ servieren.
Tipps: Wer das Aroma von Lavendel liebt, kann den veganen Smoothie zusätzlich mit ein paar getrockneten Lavendelblüten aromatisieren. Anstatt der Mandelmilch kann auch eine andere pflanzliche Milch verwendet werden.
